http://osetia-online.ru Осетинские традиции, кулинария, история и танцы. Mon, 08 Feb 2010 19:46:52 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Владикавказ - столица Северной Осетии и один из крупнейших городов юга Росии. Владикавказ был основан в 1784 году как русская крепость на входе в Дарьялское ущелье в связи с подписанием Георгиевского трактата между Россией и Грузией и началом строительства Военно-грузинской дороги. Статус города Владикавказ получил в 1861 году. Город несколько раз менял ... http://osetia-online.ru/post87/ Осетинские пироги - национальное блюдо народа Осетии, которое также прижилось в традициях кухни многих кавказских народов. Эти пироги готовятся из специального теста и начиняются множеством различных начинок: мясом сыром листьями свеклы картофелем фасолью капустой картофелем с сыром свекольными листями с сыром и многими другими начинками Одна из характерных особенностей этих пирогов - их форма и оригинальная техника завертывания. Благодаря ... http://osetia-online.ru/post100/ Республика Северная Осетия — Алания — республика в составе Российской Федерации, расположенная на Северном Кавказе. Столица Северной Осетии — город Владикавказ. Территория - 8,0 тыс. кв.км. Население - около 700 тысяч человек. Республика Северная Осетия-Алания является многонациональной,  ней проживают народы более сотни национальностей. Расстояние от Москвы до Владикавказа  - почти 2000 км. (1923) ... http://osetia-online.ru/post84/ Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи, соль, молоко, яйцо, капуста, орех грецкий, лук репчатый, перец черный, масло сливочное Способ приготовления: Приготовить фарш из свежей капусты. В капусту положить осетинский, кобинский или любой другой рассольный сыр. Если сыр очень соленый отмочить его в холодной воде. Натереть на мелкой терке, перемешать с капустой, положить черный молотый перец и соль ... http://osetia-online.ru/post80/ Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи, соль, молоко, яйцо, мясо говяжье, лук репчатый, чеснок, перец черный, масло сливочное Способ приготовления: Пшеничную муку просеять, посередине сделать углубление, влить теплую воду или молоко, вбить яйцо, на кончике ножа соды, соль и замесить не очень крутое тесто. Дать отлежаться 20—30 мин. Перед разделкой еще промять. Разделить на две неравные части, ... http://osetia-online.ru/post72/ Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи, соль, молоко, яйцо, сыр осетинский, масло сливочное Способ приготовления: Замесить на сыворотке тугое тесто (как для пельменей). Использовать пшеничную муку высшего сорта, добавить соль, соду и приправу хмели-сунели. Для начинки размять сыр (лучше всего брынзу, адыгейский, клинковый). Добавить сырое яйцо, много измельченного зеленого лука. Из теста нужно раскатать круг ... http://osetia-online.ru/post65/ Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи, соль, молоко, сыр осетинский, картошка, масло сливочное Способ приготовления: Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. ... http://osetia-online.ru/post61/ Вся одежда осетин — от головного убора до обуви — раньше изготовлялась преимущественно женщинами, среди которых было немало талантливых мастериц. Одежду шили вручную, особенно в горах. Особенностью национальной осетинской одежды является сходство верхнего мужского и женского платьев по покрою и способу ношения.  Национальная мужская одежда осетин состоит из нательного белья, шаровар, ... http://osetia-online.ru/post54/ Осетинские традиции и обычаи уходят своими корнями вглубь веков. Осетины в достаточной степени смогли сохранить свои язык, культуру, религию. Традиционно осетин проявлял живой интерес ко всему, относящемуся к обществу, членом которого он был. Если кто-нибудь нападал на данное общество, все мужчины, способные носить оружие, считали священной обязанностью выступить в защиту его ... http://osetia-online.ru/post48/ Исследования ученых показывают, что осетины являются кавказскими индоевропейцами. Что интересно, этот народ сохранил древнюю христианскую традицию. В горной Осетии исследователи открыли неизвестную культуру бронзового века. В отдельных древних захоронениях обнаружились предметы великолепной красоты. В двенадцатом веке Алания вступила в эпоху феодальной раздробленности. Впоследствии местные княжества не сумели объединиться против монгольского нашествия. Завоевание ... http://osetia-online.ru/post43/