Основные блюда осетинской кухни включают в себя мучные изделия, мясо и сыр.

Некоторые специфические осетинские блюда:

Дзыкка — блюдо из сыра, пшеничной муки и сыворотки.
Ахсарфамбал — шашлык печени, обернутый в сальник и поджаренный на вертеле.
Арака — осетинская водка из кукурузы крепостью 25-50 %. Более высокая крепость достигается двойной перегонкой
Баганы — осетинское пиво
Къуымал — осетинский квас
Куфеи — блюдо из поджаренной кукурузной муки.
Месин — кислое молоко
Нартхор — хлеб из кукурузной муки
Хъадуржын — осетинский пирог с фасолью
Фыдджин — осетинский пирог с мясом
Уалибах — осетинский пирог с сыром
Цахараджын — осетинский пирог с листьями свеклы